Yields:
1 Serving
Difficulty: Medium
Prep Time: 15 Mins
Cook Time:
2 Hr 10 Mins
Total Time:
2 Hr 25 Mins
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
- Eine grosse Pfanne mit 2l Wasser max zur Hälfte füllen und salzen. Siedfleich und Markbein dazugeben. Die geviertelte Zwiebel mit der Selleriestange ins Wasser geben. Eine Karotte in 5mm dicke Runde schneiden und beigeben.
- 2h lang Kochen, wobei den Aufguss immer entfernen.
- Die Zwiebel und den Sellerie entfernen (wird nicht mehr gebraucht).
- Den Kohl in 5mm dicke Streifen schneiden. Kartoffel würfeln und mit dem Kohl in die Suppe geben und köcheln lassen.
- Währenddessen Karotten, Paprika und Tomaten klein schneiden. Nicht vermischen in einer Bratpfanne mit etwas Öl dämpfen. Bis der Kohl in der Suppe glasig und weich wird.
- Schnittlauch und Peterli schneiden. Fleisch und Mark herausnehmen, Grünzeug und gedämpftes in die Suppe geben. Knoblauch pressen.
- Fleisch in kleine Stückchen mit einer Gabel zerteilen und wieder der Suppe Beigeben.
- Ein paar Minuten kochen lassen.